挽肉とにんにくの茎の炒めもの
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簡単スピードメニュー

材料 (2人分)
- にんにくの茎 (150g)
- 豚ひき肉 (150g)
- 赤ピーマン (1個)
- しょうが(薄切り) (5g)
- 長ねぎ(みじん切り) (大さじ3)
- 油 (適量)
炒め調味料
- 酒 (小さじ2)
- しょうゆ (大さじ1 1/3)
- オイスターソース (小さじ1)
- 砂糖 (小さじ1/3)
- 水 (小さじ2)
- 片栗粉 (小さじ1/2)
- ごま油 (小さじ1/2)
作り方
- にんにくの茎は1cm長さに切り、赤ピーマンは種を取って5mm角に切る。
- 炒め調味料の酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、水、片栗粉、ごま油を合わせる。
- 鍋に油適量を熱し、豚ひき肉を入れて中火で焼いて粗くほぐし、しょうがの薄切りを加えて炒め、ひき肉に火が通ったら強火にしてにんにくの茎、赤ピーマンを加えて炒める。
- (3)に(2)をからめ、長ねぎを加えて炒め合わせ、器に盛る。
ポイント
ひき肉に火が通ればにんにくの茎を入れる。具材が熱くなったら炒め調味料を加える。