挽肉とにんにくの茎の炒めもの

材料 (2人分)

• にんにくの茎 (150g)
• 豚ひき肉 (150g)
• 赤ピーマン (1個)
• しょうが(薄切り) (5g)
• 長ねぎ(みじん切り) (大さじ3)
• 油 (適量)

炒め調味料

• 酒 (小さじ2)
• しょうゆ (大さじ1 1/3)
• オイスターソース (小さじ1)
• 砂糖 (小さじ1/3)
• 水 (小さじ2)
• 片栗粉 (小さじ1/2)
• ごま油 (小さじ1/2)

作り方

1. にんにくの茎は1cm長さに切り、赤ピーマンは種を取って5mm角に切る。
2. 炒め調味料の酒、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、水、片栗粉、ごま油を合わせる。
3. 鍋に油適量を熱し、豚ひき肉を入れて中火で焼いて粗くほぐし、しょうがの薄切りを加えて炒め、ひき肉に火が通ったら強火にしてにんにくの茎、赤ピーマンを加えて炒める。
4. (3)に(2)をからめ、長ねぎを加えて炒め合わせ、器に盛る。