ブロッコリーと玉ねぎのカレー風味

材料 (2人分)

• ブロッコリー (1株)
• 玉ねぎ (1/2個)
• ベーコン(かたまり) (100g)
• タイム(生) (3枝)
• 水 (大さじ2)
• カレー粉 (小さじ1/6)
• レモン汁 (小さじ1)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは6等分のくし形に切り、ベーコンは1cm角の棒状に切る。
2. フライパンにバージンオリーブ油適量を入れて熱し、ベーコンを中火でサッと炒めて香りを出し、ブロッコリー、玉ねぎ、塩、こしょう、タイム、分量の水を入れて蓋をし、弱火で3〜5分火を通す。
3. (2)に火が通ったら、カレー粉を加えて弱火で軽く炒め、ボウルに移してレモン汁、分量のバージンオリーブ油を加えて軽く混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。