さっぱりポテサラ

材料 (2人分)

• じゃがいも(男爵) (2個(400g))
• アスパラガス (2本)
• ツナ缶(ノンオイル) (70g)
• 塩昆布(細切り) (10g)
• 柚子こしょう (小さじ1/3)
• マヨネーズ (大さじ3)
• ぽん酢 (大さじ2)
• いりごま(白) (適量)

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて縦6等分に切り、アスパラガスはかたい部分の皮をむき、半分に切る。
2. 熱湯にじゃがいも、アスパラガスを入れてゆで、アスパラガスに火が通ったら取り出して1cm幅に切る。
3. ボウルに柚子こしょう、マヨネーズ、ぽん酢を混ぜ合わせる。
4. じゃがいもに火が通ったことを確かめ、湯を捨てて中火で粉ふきにし、ボウルに入れて適度につぶす。
5. (4)にアスパラガス、塩昆布、ツナを入れて混ぜ合わせ、(3)を3〜4回に分けて入れて混ぜ合わせ、器に盛り、いりごまをふる。