れんこんとちくわの磯辺焼き

材料 (2人分)

• れんこん (80g)
• ちくわ (1本)
• 長いも (300g)
• あおさ (4g)
• 片栗粉 (大さじ4)
• 塩 (小さじ1/2)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. れんこんは皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにし、ちくわは縦半分に切って5mm厚さに切る。
2. 長いもは皮をむいてすりおろす。
3. (2)にれんこん、ちくわ、あおさはちぎって加え、片栗粉、分量の塩を加えて混ぜ合わせる。
4. フライパンに多めの油を熱し、(3)を8〜10個にスプーンですくって入れ、中火で両面を焼き、塩をふって器に盛る。