ささみのコーン炒め

材料 (2人分)

• ささみ (4本)
• とうもろこし(冷凍) (80g)
• 青ねぎ (2本)
• しょうが(みじん切り) (小さじ1/2)
• 油 (適量)

ささみの下味

• 酒 (小さじ1)
• しょうゆ (小さじ1/2)
• 塩 (小さじ1/4)
• こしょう (適量)
• 片栗粉 (小さじ1)

合わせ調味料

• 酒 (小さじ1)
• 塩 (小さじ1/3)
• こしょう (適量)
• 水 (小さじ1)
• ごま油 (小さじ1)

作り方

1. ささみは筋を取って1.5cm角に切り、ささみの下味の酒、しょうゆ、塩、こしょうを加えて混ぜ、片栗粉で下味をつける。
2. 青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
3. 合わせ調味料の酒、塩、こしょう、水、ごま油を合わせる。
4. 鍋に油少量を熱し、しょうがのみじん切りを入れて香りを出し、ささみを加えて強火で炒め、表面が白くなったらとうもろこしを加えて炒める。
5. (4)に青ねぎを加え、(3)を加えてからめて仕上げ、器に盛る。