きゅうりとツナのクリームサラダ

材料 (2人分)

• きゅうり (4本)
• ミニトマト (4個)
• ツナ缶 (80g)
• 生クリーム (100ml)
• レモン汁 (大さじ1)
• シブレット(小口切り) (大さじ2)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. きゅうりは皮をむいて8mm幅の輪切りにし、塩をして5分置く。
2. ミニトマトは5mm幅の輪切りにし、塩をして5分置く。
3. きゅうりはサッと水で洗ってペーパータオルで水分を取り、トマトの水分はペーパータオルで取る。
4. ボウルに生クリームを入れて塩、こしょうをし、とろみがつくまで混ぜ、レモン汁を加える。
5. 器にきゅうり、トマト、ツナをほぐして盛り、(4)をかけ、シブレットの小口切りを散らし、こしょう、バージンオリーブ油をかける。