簡単!ハヤシライス

材料 (2人分)

• 合いびき肉 (150g)
• 玉ねぎ (100g)
• マッシュルーム (80g)
• 赤ワイン (50ml)
• デミグラスソース (290ml)
• トマトケチャップ (大さじ1)
• 牛乳 (60ml)
• 卵 (2個)
• ご飯 (適量)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. マッシュルームは5mm厚さに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンに油適量を熱し、卵を半熟の目玉焼きにする。
3. 別のフライパンに油適量を熱し、合いびき肉を入れて、塩、こしょうして強火で炒め、玉ねぎを加えて中火にして炒め、しんなりしたらマッシュルーム、赤ワインを加えて煮つめる。
4. (3)にデミグラスソース、ケチャップを加えて煮立て、弱火で1分煮て牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。
5. 器にご飯を盛り、(4)をかけ、目玉焼きを添える。