ベーコンおこわ

材料 (2人分)

• ベーコン(かたまり) (100g)
• セロリ (1本)
• エリンギ (50g)
• 干しえび (10g)
• 米 (1合)
• もち米 (1合)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• 油 (適量)

ご飯だし

• だし (450ml)
• 塩 (小さじ1/3)
• みりん (大さじ2/3)
• しょうゆ (大さじ2/3)

作り方

1. 米ともち米は洗ってザルに上げ、30分置く。
2. ボウルにご飯だしのだし、塩、みりん、しょうゆを合わせる。
3. ベーコンは1cm角に切り、セロリの軸は3cm長さ、3mm幅に切り、葉は粗く刻み、エリンギは3cm長さの短冊切りにし、干しえびはみじん切りにする。
4. 炊飯器に(1)、(2)、ベーコン、干しえびを合わせて炊く。
5. フライパンに油適量を熱し、セロリの軸、エリンギ、塩、黒こしょうを入れ、中火で炒める。
6. 炊き上がりに(5)とセロリの葉を混ぜ、器に盛る。