筍の炒めごはん

材料 (2人分)

• ゆでたけのこ (1本(150g))
• 塩昆布 (15g)
• ちりめんじゃこ (30g)
• 油 (大さじ1)
• バター (10g)
• 木の芽 (適量)
• ご飯 (400g)

作り方

1. たけのこは縦半分に切り、穂先は3cm長さ、5mm厚さに切り、太い部分は3mm厚さのいちょう切りにする。
2. 木の芽は包丁で粗く叩く。
3. フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこを中火で炒め、少し焼き色がついたら、たけのこを加えて焼く。
4. (3)にご飯を加えて炒め、塩昆布を加えて炒め、バターを全体に混ぜ、火を止めて木の芽を混ぜて器に盛る。