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筍の炒めごはん

放送 フライパン一つで
筍の炒めごはん

材料 (2人分)

  • ゆでたけのこ (1本(150g))
  • 塩昆布 (15g)
  • ちりめんじゃこ (30g)
  • 油 (大さじ1)
  • バター (10g)
  • 木の芽 (適量)
  • ご飯 (400g)

作り方

  1. たけのこは縦半分に切り、穂先は3cm長さ、5mm厚さに切り、太い部分は3mm厚さのいちょう切りにする。
  2. 木の芽は包丁で粗く叩く。
  3. フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこを中火で炒め、少し焼き色がついたら、たけのこを加えて焼く。
  4. (3)にご飯を加えて炒め、塩昆布を加えて炒め、バターを全体に混ぜ、火を止めて木の芽を混ぜて器に盛る。

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