筍の炒めごはん
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フライパン一つで

材料 (2人分)
- ゆでたけのこ (1本(150g))
- 塩昆布 (15g)
- ちりめんじゃこ (30g)
- 油 (大さじ1)
- バター (10g)
- 木の芽 (適量)
- ご飯 (400g)
作り方
- たけのこは縦半分に切り、穂先は3cm長さ、5mm厚さに切り、太い部分は3mm厚さのいちょう切りにする。
- 木の芽は包丁で粗く叩く。
- フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこを中火で炒め、少し焼き色がついたら、たけのこを加えて焼く。
- (3)にご飯を加えて炒め、塩昆布を加えて炒め、バターを全体に混ぜ、火を止めて木の芽を混ぜて器に盛る。
ポイント
ちりめんじゃこを炒める。木の芽は火を止めて加え、香りを生かす。