桜えびのキッシュ

材料 (4人分)

• タルト(焼成品・20cm)　 (1台)
• 桜えび (15g)
• 釜揚げしらす (40g)
• ベーコン (30g)
• じゃがいも (80g)
• ほうれん草(葉) (40g)
• 卵 (1個)
• 牛乳 (50ml)
• 生クリーム (100ml)
• ナツメグ (少量)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. ベーコンは5mm幅に切り、じゃがいもは5mm幅の半月切りにする。

2. 熱湯に約1%の塩を加えてじゃがいもを5分ゆでる。

3. じゃがいもをザルに上げて水気を取り、同じ湯でほうれん草をゆで、氷水に落として水気を取る。

4. ボウルに卵、牛乳、生クリームを合わせ、塩、こしょう、ナツメグを加える。

5. オーブンプレートにタルト台を置き、じゃがいも、ほうれん草、ベーコン、釜揚げしらすを入れて(4)を流し、180度のオーブンで10分焼く。

6. (5)の上に桜えびを散らし、更に180度で15分焼く。

7. (6)の粗熱を取って器に盛る。