塩辛焼きうどん

材料 (2人分)

• いかの塩辛 (100g)
• しょうが(みじん切り) (小さじ1)
• しいたけ (4枚)
• キャベツ (150g)
• 青ねぎ (2本)
• ごま油 (大さじ1/2)
• 油 (大さじ1)
• ゆでうどん(冷凍) (2玉)
• しょうゆ (適量)
• 七味唐辛子 (適量)

作り方

1. しいたけは5mm幅に切り、キャベツは5cm長さ、1cm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
2. いかの塩辛は包丁で細かく刻む。
3. フライパンに油、ごま油、塩辛、しょうがのみじん切りを入れて弱火で炒め、香りが出たらしいたけ、キャベツを中火で炒める。
4. ゆでうどんを熱湯で温め、水分をきって(3)に加え、中火で少し焼く。
5. (4)に青ねぎを加え、味をみてしょうゆで調え、器に盛り、七味唐辛子をふる。