ささみの香草ヨーグルトソース

材料 (2人分)

• ささみ (4本(280g))
• ヨーグルト (200g)
• パプリカ(赤) (1/4個)
• ディル(生) (4枝)
• バジル(生) (4枚)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

ささみの下ゆで

• 熱湯 (1リットル)
• 塩 (20g)

作り方

1. ささみは筋を取り、ささみの下ゆでの熱湯に塩を加え、静かに沸騰しているところに入れて3分ゆでる。
2. パプリカは5mm角に切る。
3. ささみを取り出して粗熱を取り、一口大のそぎ切りにする。
4. ボウルにヨーグルト、パプリカを入れて混ぜ、塩、こしょう、バージンオリーブ油で味を調え、ディル、バジルをちぎって混ぜる。
5. 器にささみを盛り、(4)をかける。