かきと白菜の軽い煮込み

材料 (2人分)

• 白菜 (300g)
• ロースハム (50g)
• かき (240g)
• バター (30g)
• スイートコーン缶 (30g)
• ブイヨン (100ml)
• イタリアンパセリ(粗みじん切り) (大さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. 白菜の軸は8mm幅、5cm長さの拍子切りにし、葉は5cm角に切る。
2. かきは水で洗って水分を取り、ロースハムは3mm幅の細切りにする。
3. 鍋にバターを熱してハムを香りが出るまで中火で炒め、弱火にして白菜の軸を加え、塩、こしょうをしてしんなりするまで炒める。
4. (3)にブイヨンを加え、かき、白菜の葉、コーンを加えて蓋をし、中火で3分煮る。
5. (4)に塩、こしょうをして味を調え、器に盛り、イタリアンパセリの粗みじん切りを散らす。