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魚介のチーズグラタン

放送 ネバネバとろとろ
魚介のチーズグラタン

材料 (2人分)

  • 長いも (100g)
  • ほたて貝柱 (4個)
  • えび (8尾)
  • バター (30g)
  • にんにく(みじん切り) (小さじ2)
  • パセリ(みじん切り) (大さじ2)
  • ピザ用チーズ (100g)
  • 塩 (適量)
  • こしょう (適量)
  • バージンオリーブ油  (適量)

作り方

  1. えびは背わたを取って殻をむき、水洗いして水気を取り、ほたて貝柱は横半分に切る。
  2. えびとほたてに塩、こしょうし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、強火でサッと焼き、取り出して耐熱容器に盛る。
  3. (2)の油を捨ててバターを溶かし、にんにくのみじん切りを中火で炒め、色づいたら火を止めてパセリのみじん切りを加え、(2)にかける。
  4. 長いもは1cm角に切って塩、こしょうし、(3)の上にのせ、チーズを散らす。
  5. 200度のオーブンでチーズが溶けるまで6〜7分火を通す。

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