魚介のチーズグラタン
放送
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ネバネバとろとろ

材料 (2人分)
- 長いも (100g)
- ほたて貝柱 (4個)
- えび (8尾)
- バター (30g)
- にんにく(みじん切り) (小さじ2)
- パセリ(みじん切り) (大さじ2)
- ピザ用チーズ (100g)
- 塩 (適量)
- こしょう (適量)
- バージンオリーブ油 (適量)
作り方
- えびは背わたを取って殻をむき、水洗いして水気を取り、ほたて貝柱は横半分に切る。
- えびとほたてに塩、こしょうし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、強火でサッと焼き、取り出して耐熱容器に盛る。
- (2)の油を捨ててバターを溶かし、にんにくのみじん切りを中火で炒め、色づいたら火を止めてパセリのみじん切りを加え、(2)にかける。
- 長いもは1cm角に切って塩、こしょうし、(3)の上にのせ、チーズを散らす。
- 200度のオーブンでチーズが溶けるまで6〜7分火を通す。
ポイント
魚介は表面を香ばしく焼く。200度のオーブンで6〜7分焼いて、チーズを溶かす。