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長芋とまぐろのタルタル

放送 ネバネバとろとろ
長芋とまぐろのタルタル

材料 (2人分)

  • 長いも (100g)
  • オクラ (5本)
  • まぐろ (80g)
  • ミニトマト (4個)
  • バジル(生) (4枚)
  • マヨネーズ (大さじ1)
  • レモン汁 (小さじ1/2)
  • パルメザンチーズ(粉) (小さじ2)
  • バージンオリーブ油 (大さじ1)
  • バゲット(1cm厚さ) (8枚)
  • 塩 (適量)
  • こしょう (適量)

作り方

  1. 長いもは皮をむいて1cm角に切る。
  2. オクラは塩をふってもみ、水で洗ってへたを落とし、1cm幅に切る。
  3. まぐろは1cm角に切り、ミニトマトは4等分に切り、バジルは粗みじん切りにする。
  4. ボウルに長いも、オクラ、まぐろ、ミニトマト、バジル、マヨネーズ、レモン汁、半量のパルメザンチーズ、バージンオリーブ油を混ぜ、塩、こしょうで味を調え、冷蔵庫で10分冷やす。
  5. (4)に残りのパルメザンチーズを混ぜ、バゲットにのせ、器に盛る。

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