ツナ入り卯の花

材料 (2人分)

• おから (200g)
• ツナ缶 (50g)
• セロリ (70g)
• セロリの葉 (10g)
• ベーコン(かたまり) (50g)
• ごま油 (大さじ1)
• 卵 (1個)
• いりごま(白)　 (大さじ2)

煮汁

• だし (300ml)
• 砂糖 (大さじ1 1/2)
• みりん (大さじ2)
• 薄口しょうゆ (大さじ2)

作り方

1. セロリは筋を取り除いて5mm幅に切り、葉は3mm幅に刻み、ベーコンは3cm長さ、5mm角の棒状に切る。

2. フライパンにごま油を熱し、ベーコン、ツナ、セロリを中火で炒め、全体に油が回ったらおからを加え、サッと炒める。

3. (2)に煮汁のだし、砂糖、みりん、薄口しょうゆを加え、7分煮る。

4. (3)の火を止めて、溶き卵、セロリの葉を加えて余熱で火を通し、器に盛り、いりごまをふる。