じゃがいものスモークチーズ風味

材料 (2人分)

• じゃがいも (300g)
• 玉ねぎ (100g)
• ソーセージ (6本)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1)
• パセリ(みじん切り) (大さじ1)
• 水 (300ml)
• スモークチーズ (30g)
• パプリカパウダー (小さじ1/2)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. じゃがいもは5mm幅の半月切りにし、ソーセージは斜め5mm幅に切る。
2. スモークチーズは7mm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。
3. フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、玉ねぎ、ソーセージを強火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら、じゃがいも、にんにくと、パセリのみじん切りを順に加えて炒め、水を加えて中火で8〜10分火を通す。
4. (3)の水分がとんだら、スモークチーズを混ぜる。
5. (4)に塩、こしょうし、パプリカパウダーをふって混ぜ、器に盛る。