豚スペアリブのBBQ

材料 (2人分)

• スペアリブ (500g)
• 水 (1.5リットル)
• 塩 (大さじ1 1/2)
• 緑茶(ティーパック) (1袋)

つけだれ

• マーマレード(オレンジ) (大さじ2)
• マスタード (大さじ1)
• ガラムマサラ (小さじ1 1/2)
• ローズマリー(乾) (小さじ1/2)
• 一味唐辛子 (小さじ1)
• 塩 (小さじ1)

作り方

1. 鍋にスペアリブ、分量の水と塩を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、緑茶のティーパックを加え、弱火で50分煮る。

2. (1)のスペアリブを取り出し、水分を取る。

3. ボウルにつけだれのマーマレード、マスタード、ガラムマサラ、ローズマリー、一味唐辛子、塩を混ぜ、スペアリブにからめる。

4. (3)を魚焼きグリルで焼き色をつけ、器に盛る。