牛肉のからし味噌和え

材料 (2人分)

• 牛ロース肉(ステーキ用) (200g)
• 黒こしょう(粗びき) (適量)
• アボカド (1個)
• 長ねぎ (1本)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

からしみそ

• 白みそ (40g)
• いりごま(白) (大さじ1)
• 練りからし (大さじ1)
• 粒マスタード (大さじ1)
• 砂糖 (大さじ1/2)
• 薄口しょうゆ (小さじ1)
• 水 (小さじ2)

作り方

1. 牛ロース肉は両面に塩、黒こしょうをふり、フライパンを強火で熱して油適量を入れ、牛肉の両面を中火で焼き、アルミホイルで包んでしばらく置く。
2. アボカドは種を取り、皮をむいて2cm角に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
3. ボウルにからしみその白みそ、いりごま、練りからし、粒マスタード、砂糖、薄口しょうゆ、水を合わせる。
4. (1)の牛肉を一口大に切る。
5. ボウルに牛肉、アボカド、長ねぎを入れて混ぜ、(3)を加えて和え、器に盛る。