炙りだこのわさび和え

材料 (2人分)

• ゆでだこ(足)　 (2本)
• 長いも (50g)
• みょうが (2個)
• 水菜 (1/2束)
• わかめ(乾) (2g)
• 塩 (適量)

わさびドレッシング

• おろしわさび (大さじ1)
• 酢 (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ2/3)
• 塩 (小さじ1/4)
• 油 (大さじ3)

作り方

1. ゆでだこの足の水かきを取り、薄く塩をふり、網にのせて強火の直火で焼き、7〜8mmのそぎ切りにし、片面に2〜3ヶ所の切り込みを入れる。
2. 長いもは2cm幅、4cm長さの短冊切りにし、みょうがはせん切りにし、水菜は3cm長さに切り、わかめは水で戻して食べやすく切る。
3. わさびドレッシングのおろしわさび、酢、しょうゆ、塩、油を混ぜ合わせる。
4. ボウルにたこ、長いも、みょうが、水菜、わかめを(3)のドレッシングで和え、器に盛る。