鶏のヨーグルトカレー

材料 (2人分)

• 鶏もも肉(皮なし) (1枚)
• クミンシード (小さじ1)
• ローリエ (1枚)
• 赤唐辛子 (1本)
• 油 (大さじ2)
• 玉ねぎ(みじん切り) (200g)
• カレー粉 (大さじ1)
• トマトの水煮(カットタイプ) (200g)
• ヨーグルト (100g)
• 水 (100ml)
• おろしにんにく (小さじ1)
• おろししょうが (小さじ1/2)
• ご飯 (適量)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は3cm角に切り、赤唐辛子はへたと種を取る。
2. フライパンに油、クミンシード、ローリエ、赤唐辛子を入れ、弱火にかけて香りを出し、玉ねぎのみじん切りを加えてしんなりするまで中火で炒める。
3. (2)にカレー粉を加えてサッと炒め、トマトの水煮、ヨーグルト、水、おろしたにんにくとしょうが、鶏肉を加えて一煮立ちさせ、中火で10分煮る。
4. (3)に塩、こしょうをし、器にご飯を盛り、カレーをかける。