豚肉とザーサイのねぎ炒め

材料 (2人分)

• 豚肩ロース肉(薄切り) (200g)
• しいたけ (2枚)
• ザーサイ(味つき) (30g)
• しょうが(薄切り) (5g)
• 青ねぎ (3本)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 油 (適量)

炒め調味料

• 酒 (小さじ1)
• しょうゆ (小さじ1)
• ごま油 (小さじ1/2)

作り方

1. 豚肩ロース肉は6〜7cm長さに切り、広げて並べ塩、こしょうをする。

2. しいたけは5mm厚さの斜め切りにし、青ねぎは斜め5mm幅に切る。

3. フライパンに油少量を熱し、豚肉を広げて入れ、強火で焼き色をつけ、しいたけ、しょうがの薄切り、ザーサイを加えて炒める。

4. (3)に炒め調味料の酒、しょうゆを加え、青ねぎ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。