豚スペアリブのスパイシー焼き

材料 (2人分)

• スペアリブ (400g)
• 長ねぎ (1/2本)
• 香菜(シャンツァイ) (1株)
• にんにく(みじん切り) (小さじ2)
• 一味唐辛子 (小さじ1)
• いりごま(白) (大さじ1)
• カレー粉 (小さじ1/5)
• 五香粉(ウーシャンフェン) (小さじ1)

スペアリブの下味

• 塩 (小さじ1)
• 砂糖 (大さじ1 1/2)
• 酒 (小さじ1)
• しょうゆ (小さじ1)

作り方

1. ボウルにスペアリブの下味の塩、砂糖、酒、しょうゆを合わせ、スペアリブを入れてよくもみ込み、10分以上置く。
2. 香菜はみじん切りにし、長ねぎは粗みじん切りにする。
3. 別のボウルで一味唐辛子、いりごま、五香粉、カレー粉を混ぜて(1)に加え、にんにくのみじん切り、香菜、長ねぎを入れてもみ込んでまぶし、魚焼きグリルに並べて10〜12分、両面をこんがり焼く。
4. (3)を器に盛る。