ひき肉の串揚げ

材料 (2人分)

• 牛ひき肉 (150g)
• 豚ひき肉 (80g)
• 塩 (小さじ1)
• こしょう (適量)
• 溶き卵 (1/2個分 )
• 昆布茶 (小さじ1/2)
• 玉ねぎ(みじん切り) (50g)
• 長ねぎ (2本)
• キャベツ(せん切り)　 (適量)
• トマト (1個)
• 練りからし (適量)
• ウスターソース (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ2)
• 小麦粉 (適量)
• 卵 (1個)
• パン粉 (適量)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、塩を加えてよく混ぜ、こしょう、溶き卵、昆布茶、玉ねぎのみじん切りを加えて混ぜる。
2. 長ねぎは長さを半分に切り、表面に細かく切り込みを入れ、2本まとめて竹串を7本打ち、残りも同様にする。
3. 長ねぎに(1)を両面に塗り、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
4. 170度の揚げ油で(3)を4分揚げる。
5. ボウルに練りからし、ウスターソース、しょうゆを混ぜ、器に入れる。
6. (4)を竹串の間で切り分ける。
7. 器にキャベツのせん切り、くし形に切ったトマトを置き、串揚げを盛り、(5)のソースを添える。