マグロのたたき　海苔しょうゆ

材料 (2人分)

• まぐろ(赤身・かたまり) (200g)
• 長いも (100g)
• オクラ (4本)
• 黒こしょう(粗びき) (適量)
• マスタード (適量)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

のりしょうゆ

• 焼きのり (1枚)
• しょうゆ (大さじ2 2/3)
• 酒 (大さじ1)

作り方

1. ボウルにのりしょうゆのしょうゆと酒を合わせ、焼きのりを細かくちぎって加え、10分つける。

2. オクラはガクをむき、熱湯に塩を加えてゆで、氷水に落として斜め半分に切る。

3. 長いもは粗みじんに切る。

4. まぐろに塩、黒こしょうをふり、フライパンに油適量を熱して強火で両面を焼き、5mm厚さに切り、マスタードをのせて半分に折る。

5. 器にまぐろ、長いも、オクラ、(1)を盛る。