アスパラごはん

材料 (4人分)

• アスパラガス (8本)
• スモークサーモン (8枚)
• いりごま(白) (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ1)
• 米 (3合)
• 油 (適量)

ご飯だし

• 水 (700ml)
• ほたて貝柱の水煮 (4個)
• ほたて貝柱の水煮の汁 (大さじ2)
• 塩 (小さじ2/3)

作り方

1. アスパラガスは根元のかたい部分を切って下半分の皮をむき、縦半分に切って3cm長さに切る。
2. スモークサーモンは半分に切り、ほたて貝柱の水煮はほぐす。
3. ボウルにご飯だしの水、ほたての水煮と汁、塩を合わせ、炊飯器の洗い米に加えて炊く。
4. フライパンに油適量を熱し、アスパラガスを中火で炒め、火が通ったらスモークサーモンを加えてサッと炒め、いりごまとしょうゆを加える。
5. 炊き上がったご飯に(4)を混ぜ、器に盛る。