かつおと奈良漬のサラダ

材料 (2人分)

• かつおのたたき (150g)
• 奈良漬け (50g)
• 奈良漬けの漬け粕 (小さじ1)
• きゅうり (30g)
• パプリカ(赤) (30g)
• セロリ (30g)
• クリームチーズ (30g)
• ベビーリーフ (適量)
• バルサミコ酢 (大さじ1)
• バージンオリーブ油 (大さじ2)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. 奈良漬けは8mm角に切る。
2. きゅうりは種を取って8mm角に切り、パプリカとセロリは8mm角に切る。
3. ボウルにクリームチーズ、漬け粕を入れてよく混ぜ、野菜と奈良漬けを混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
4. ボウルにバルサミコ酢、塩、こしょうを合わせ、塩を溶かし分量のバージンオリーブ油を加える。
5. 器にかつおを置き、塩、こしょうをしてバージンオリーブ油をふり、(3)、ベビーリーフをのせ、(4)をかける。