田舎風焼きポテト

材料 (2人分)

• じゃがいも(メークイン)　 (300g)
• ベーコン (40g)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• ピザ用チーズ (50g)
• にんにく(みじん切り) (1/2片)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて3mm幅の半月切りにする。

2. ベーコンは5mm幅に切り、フライパンにバージンオリーブ油と共に入れて弱火にかけ、ベーコンの油を出すように炒める。

3. (2)のベーコンを取り出してじゃがいもを中火で軽く炒め、蓋をして薄く焼き色がつくまで焦がさないように8〜10分、時々混ぜながら火を通し、塩、こしょう、にんにくのみじん切りを加えて炒める。

4. 香りが出たらベーコンを戻し入れ、ピザ用チーズを加えて混ぜ、円形にして上から押さえ、両面をこんがり焼き、器に盛る。