半熟卵の和えうどん

材料 (2人分)

• 卵 (3個)
• ベーコン (70g)
• ほうれん草 (1/2束(80g))
• ゆでうどん (2玉)
• バター　 (10g)
• しょうゆ (小さじ2)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. 卵は室温に戻しておき、たっぷりの熱湯に金ザルなどに卵をのせて入れ、6分ゆでて半熟にする。

2. ベーコンは1cm幅に切り、ほうれん草は4cm長さに切る。

3. フライパンにバターを熱し、ベーコンを中火で炒め、ほうれん草を炒めて塩、こしょうをする。

4. 卵を氷水に落として殻をむく。

5. うどんを熱湯でよく温めて水気をきる。

6. うどん、ベーコン、ほうれん草、半熟卵、しょうゆを合わせて混ぜ、器に盛る。