鯛のグラタン　わかめソース

材料 (2人分)

• たい (200g)
• トマトソース (40g)
• パン粉 (20g)
• タイム(生) (3枝)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• 白ワイン (大さじ1)
• わかめ(生) (20g)
• バター (30g)
• 水 (大さじ1)
• レモン汁 (小さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バター (適量)

作り方

1. たいは7〜8mm厚さのそぎ切りにし、わかめは粗く刻む。
2. パン粉、タイムの葉、バージンオリーブ油を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
3. たいに塩、こしょうし、グラタン皿にバターを塗り、トマトソース、たい、トマトソース、たいの順に重ね、白ワインと(2)をかけ、220度のオーブンで15分焼く。
4. 鍋に分量の水を煮立て、塩、こしょう、分量のバターを入れて弱火で溶かし、レモン汁、わかめを入れる。
5. (3)をオーブンから取り出し、(4)をかける。