鶏とカブのうま煮

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (1枚)
• かぶ(葉つき)　 (2個(500g))
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)
• 小麦粉 (適量)
• 油 (適量)

煮汁

• だし (300ml)
• みりん (50ml)
• 砂糖 (大さじ1)
• しょうゆ (大さじ2)

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切って2cm角に切り、塩、黒こしょうをふる。
2. かぶは皮を厚めにむいて5mm厚さの半月切りにし、茎は1cm長さ、葉は2cm幅に刻む。
3. 鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンに油適量を熱して、皮目を香ばしく中火で焼き、かぶ、茎を入れて軽く炒める。
4. (3)に煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮立て、落とし蓋をして中火で8分煮る。
5. (4)に葉を加え、火が通ったら器に盛る。