鯛のサラダボール

材料 (2人分)

• たい(刺身用) (150g)
• 昆布茶 (小さじ1/2)
• かにかまぼこ (50g)
• きゅうり (1/3本)
• セロリ (30g)
• パプリカ(赤) (1/4個)
• マヨネーズ (大さじ2)
• ベビーリーフ (適量)
• ドレッシング (適量)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

作り方

1. たいに塩、昆布茶をふり、冷蔵庫に入れて10分置く。
2. きゅうりは種と皮を取って5mm角に切り、セロリとパプリカは5mm角に切る。
3. ボウルにかにかまぼこをほぐしながら入れ、(2)、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
4. 2個作る。(1)のたいの水分を取り、30cm長さに切ったラップの中心に放射線状に並べ、(3)をのせて丸く成形する。
5. ベビーリーフをドレッシングで和えて器に盛り、(4)を置く。