いかのベーコン巻き

材料 (2人分)

• いか(胴) (150g)
• ベーコン (8枚)
• セロリ (50g)
• 辛子明太子 (30g)
• マヨネーズ (30g)
• 牛乳 (大さじ1)
• トマトケチャップ (小さじ2)
• フライドポテト (適量)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. いかは6cm長さ、3mm幅の細切りにし、セロリは3mm角の細状に切り、辛子明太子は中身を取り出す。
2. 8個作る。ベーコンを広げ、いか、セロリをのせて巻き、爪楊枝で止める。
3. フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、(2)のベーコン巻きを中火で焼き色をつけながら火を通す。
4. マヨネーズ、辛子明太子を混ぜ、トマトケチャップ、塩、こしょう、牛乳を合わせる。
5. 器にフライドポテトと(2)を盛り、(4)のソースを添える。