鮭のわさびマヨネーズ

材料 (2人分)

• さけ (2切れ)
• ベビーリーフ (適量)
• ゆで卵 (1個)
• マヨネーズ (40g)
• おろしわさび (小さじ2)
• 塩 (適量)
• 小麦粉 (適量)
• 油 (適量)

たれ

• 酒 (大さじ2 1/2)
• みりん (大さじ2 1/2)
• しょうゆ (大さじ2)
• 砂糖 (小さじ2)

作り方

1. さけは薄く塩をふって小麦粉をまぶし、フライパンに油適量を熱し、中火で両面を焼く。
2. ゆで卵は8等分の輪切りにし、ボウルにたれの酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせる。
3. (1)のフライパンの余分な油をふき取り、(2)のたれを加えてさけにからめ、器にベビーリーフ、ゆで卵と共に盛る。
4. マヨネーズとわさびを混ぜ、(3)に添える。