ほたての塩辛炒め

材料 (2人分)

• ほたて貝柱 (6個)
• エリンギ (2本)
• ピーマン (2個)
• 油 (適量)

合わせ調味料

• いかの塩辛 (30g)
• みそ (10g)
• しょうゆ (小さじ1)

作り方

1. ほたて貝柱はかたい部分を取り、厚みを半分に切る。
2. ピーマンは縦半分に切って縦に5mm幅に切り、エリンギは7mm角の棒状に切る。
3. ボウルに合わせ調味料のいかの塩辛、みそ、しょうゆを合わせる。
4. フライパンに油適量を熱し、ほたてを強火で両面焼き色をつけて取り出し、エリンギ、ピーマンを中火で炒める。
5. (4)にほたてを戻し入れ、(3)を加えて炒め、器に盛る。