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漬け物鍋

放送 鍋を囲んで
漬け物鍋

材料 (4人分)

  • 白菜のぬか漬け (200g)
  • 高菜漬け (100g)
  • 豚バラ肉(薄切り) (300g)
  • 豆腐(絹) (1丁)
  • 青ねぎ (1束)
  • 黒こしょう(粗びき) (適量)

鍋だし

  • だし (1リットル)
  • しょうゆ (大さじ1 1/3)

作り方

  1. 白菜のぬか漬けは洗って3cm幅に切り、高菜漬けは1cm幅に刻む。
  2. 豚バラ肉は3cm幅に切り、豆腐は2cm角に切り、青ねぎは4cm長さに切る。
  3. 土鍋に鍋だしのだし、白菜と高菜の漬け物を入れて火にかけ、煮立ったら味をみてしょうゆを加え、豚肉を入れて火を通し、豆腐、青ねぎを加えて火を通す。
  4. (3)を取り皿に取り分け、粗びきの黒こしょうをふる。

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