しめ鯖のごま酢和え

材料 (2人分)

• しめさば (1枚)
• 玉ねぎ (1/2個)
• 水菜 (50g)

ごま酢

• 切りごま (大さじ4)
• 赤だし用みそ (10g)
• マヨネーズ (大さじ1)
• 酢 (大さじ1 1/3)
• 砂糖 (大さじ1)
• しょうゆ (小さじ1)

作り方

1. しめさばは縦半分に切り、5mm厚さのそぎ切りにする。
2. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を取る。
3. 水菜は3cm長さに切り、水で洗って水気をきる。
4. ボウルにごま酢の切りごま、赤だし用みそ、マヨネーズ、酢、砂糖、しょうゆを合わせる。
5. (4)にさば、玉ねぎ、水菜を合わせて軽く和え、器に盛る。