鶏とカブのカレークリーム煮

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (200g)
• かぶ (2個(400g))
• 玉ねぎ(みじん切り) (100g)
• にんにく(みじん切り) (1片)
• カレー粉 (大さじ1)
• 小麦粉 (大さじ1)
• 水 (200ml)
• 生クリーム (100ml)
• トマトケチャップ (大さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は2cm角に切り、かぶは6等分のくし形に切って皮を厚めにむく。
2. 鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、鶏肉とかぶに強火で焼き色をつけて取り出す。
3. (2)のフライパンで玉ねぎとにんにくのみじん切りを弱火で炒め、カレー粉と小麦粉を加えて炒め、水を少量ずつ加えてのばし、鶏肉、かぶを入れ、煮立ったら中火で3分煮る。
4. (3)の水分が半量になったら、生クリーム、ケチャップを加えて煮立て、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。