鯛の混ぜごはん

材料 (4人分)

• たい(皮なし) (250g)
• しいたけ (5枚)
• アスパラガス (4本)
• ご飯 (3合分)
• もみのり (適量)
• 油 (適量)

ごまだれ

• 切りごま (20g)
• 酒 (大さじ1)
• みりん (大さじ1)
• しょうゆ (大さじ3)

作り方

1. たいは3mm厚さのそぎ切りにする。

2. しいたけは1cm角に切り、アスバラガスは1cm長さに切る。

3. ボウルにごまだれの切りごま、酒、みりん、しょうゆを合わせ、たいとしいたけを入れて混ぜ、ラップで表面を覆い、5分漬ける。

4. フライパンに油適量を熱し、(3)とアスパラガスを中火で炒める。

5. 炊飯器のご飯に(4)を混ぜ、茶碗に盛り、もみのりをのせる。