海鮮カレーパイ

材料 (2人分)

• パイシート(冷凍) (2枚(150g))
• むきえび (6尾(50g))
• ほたて貝柱 (2個)
• 玉ねぎ(粗みじん切り) (1/4個)
• 油 (小さじ1)
• 溶き卵 (適量)
• 塩 (適量)
• 片栗粉 (適量)

味つけ調味料

• 酒 (小さじ1/2)
• 塩 (小さじ1/4)
• こしょう (適量)
• オイスターソース (小さじ1)
• カレー粉 (小さじ1/2)
• 片栗粉 (小さじ1 1/2)
• ごま油 (少量)

作り方

1. 鍋に油を熱し、玉ねぎの粗みじん切りを透明感が出るまで中火で炒め、取り出して冷ます。
2. むきえびは背わたを取り、塩、片栗粉、水滴量でもんで水洗いし、水気を取って1cm角に切り、ほたては1cm角に切る。ボウルにえびとほたてを合わせ、味つけ調味料の酒、塩、こしょう、オイスターソース、カレー粉、片栗粉、ごま油で調味し、玉ねぎを混ぜる。
3. パイシートを3等分(目安として10cm×8cm)に切り、(2)を6等分してのせ、パイシートを半分に折り、三辺をフォークで押さえて閉じ、表面に穴を空ける。
4. (3)に溶き卵を塗り、200度のオーブンで20分焼く。
5. (4)を器に盛る。