洋食屋さんのペンネ

材料 (2人分)

• ペンネ (160g)
• 豚バラ肉(かたまり) (120g)
• 玉ねぎ (30g)
• デミグラスソース (80g)
• トマトの水煮(カットタイプ) (80g)
• ブイヨン (100ml)
• バター (20g)
• パルメザンチーズ (大さじ3)
• イタリアンパセリ(粗みじん切り) (小さじ2)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. 豚バラ肉は1cm角の棒状に切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. 熱湯に約1%の塩を加え、ペンネをゆでる。
3. 豚肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱して中火で焼く。
4. (3)に玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、デミグラスソース、トマトの水煮、ブイヨンを加え、沸騰させてから弱火で5分煮る。
5. (4)にペンネ、バターを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、火を止めてパルメザンチーズをふる。
6. 器に盛り、イタリアンパセリの粗みじん切りをふる。