春菊と挽肉の炒めもの

材料 (2人分)

• 春菊 (150g)
• しいたけ (2枚)
• 豚ひき肉 (80g)
• ベーコン (2枚)
• 赤唐辛子(輪切り) (1本)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1/2)
• 油 (適量)

炒め調味料

• 水 (50ml)
• 酒 (小さじ2)
• しょうゆ (小さじ1/4)
• 塩 (小さじ1/3)
• こしょう (適量)
• ごま油 (小さじ1)

作り方

1. 春菊は5〜6cm長さに切り、水洗いする。
2. しいたけは3mm幅に切り、ベーコンは5mm幅に切る。
3. 鍋に油適量を熱し、中火で豚ひき肉を炒めてほぐし、赤唐辛子を加えて炒め、しいたけ、にんにくのみじん切り、ベーコンを加えて更に炒め、炒め調味料の水、酒、しょうゆ、塩、こしょうを加えて煮立てる。
4. (3)に春菊を加えて強火で炒め合わせ、ごま油を加えて器に盛る。