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鶏の黒胡椒焼き

放送 お弁当のひと品
鶏の黒胡椒焼き

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 (2枚)
  • 黒こしょう(粗びき) (小さじ1)
  • ベビーリーフ (適量)
  • 油 (適量)

鶏肉の下味

  • 酒 (小さじ1)
  • 塩 (小さじ1 1/2)
  • シナモンパウダー (小さじ1/5)

作り方

  1. 鶏もも肉は筋切りして5cm角に切り、皮を下にして並べる。
  2. 鶏肉の下味の酒、塩、シナモンパウダーを合わせる。
  3. (2)を鶏肉の身の部分に塗り、15分以上置いて下味をつける。
  4. (3)の身の部分に黒こしょうをふり、フライパンに少し多めの油を熱し、皮目からじっくり中火〜弱火で焼く。
  5. 身の厚さの2/3程度、火が通ったら裏返して弱火でサッと火を通す。
  6. 器に盛り、ベビーリーフを添える。

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