たらこのパスタ

材料 (2人分)

• スパゲッティーニ (160g)
• たらこ (1腹(約50g))
• 玉ねぎ(みじん切り) (大さじ2)
• にんにく(みじん切り) (大さじ1)
• 赤唐辛子 (1本)
• ローズマリー(生) (6cm長さ1本)
• あさつき (12本)
• バージンオリーブ油 (大さじ2)
• パスタのゆで汁 (100ml)
• 塩 (適量)
• 黒こしょう (適量)

作り方

1. たらこは切り目を入れて中身を取り出す。
2. ローズマリーはみじん切りにし、あさつきは1cm長さに切り、赤唐辛子は種を取る。
3. 熱湯にやや少なめの塩を加え、スパゲッティーニをゆでる。
4. フライパンにバージンオリーブ油半量、赤唐辛子、にんにくと玉ねぎのみじん切りを入れて中火で炒め、少し色づいたらパスタのゆで汁、ローズマリー、残りのバージンオリーブ油を加える。
5. (4)にスパゲッティーニを加えて混ぜ、火を止めて、たらこ、あさつきを加えて和え、塩、黒こしょうで味を調え、器に盛る。