さんまの生姜煮

材料 (2人分)

• さんま (2尾)
• 大根 (300g)
• しょうが (30g)
• 七味唐辛子 (適量)
• 油 (適量)

煮汁

• 水 (200ml)
• 酒 (100ml)
• みりん (大さじ2)
• 砂糖 (大さじ1)
• しょうゆ (大さじ2 1/2)

作り方

1. さんまは頭と尾を切って3等分に切り、内臓を抜いて水で洗い、水気を取る。
2. 大根は1cm厚さの半月切りにし、しょうがはせん切りにする。
3. 鍋に油適量を熱し、さんまと大根を中火で焼き、煮汁の水、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうがを加え、落とし蓋をして15分煮る。
4. (3)を器に盛り、七味唐辛子をふる。