納豆塩辛ご飯

材料 (4人分)

• 納豆 (3パック(135g))
• 油揚げ (1枚)
• ごぼう (1/2本(40g))
• にんじん (40g)
• 米 (3合)
• 青ねぎ(小口切り) (1本)

ご飯だし

• だし (600ml)
• みりん (大さじ1 1/3)
• しょうゆ (大さじ1)
• いかの塩辛 (60g)

作り方

1. 油揚げは網にのせて直火で両面を焼き、みじん切りにする。
2. ごぼうはささがきにし、水で洗って水気を取り、にんじんは2mm厚さのいちょう切りにする。
3. ボウルにご飯だしのだし、みりん、しょうゆ、いかの塩辛を合わせる。
4. 炊飯器に洗い米、(3)を入れ、油揚げ、ごぼう、にんじんを加えて炊く。
5. 納豆の粘りを出し、青ねぎの小口切りを混ぜる。
6. (4)を器に盛り、(5)の納豆をかける。