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納豆塩辛ご飯

放送 体にいいごちそう
納豆塩辛ご飯

材料 (4人分)

  • 納豆 (3パック(135g))
  • 油揚げ (1枚)
  • ごぼう (1/2本(40g))
  • にんじん (40g)
  • 米 (3合)
  • 青ねぎ(小口切り) (1本)

ご飯だし

  • だし (600ml)
  • みりん (大さじ1 1/3)
  • しょうゆ (大さじ1)
  • いかの塩辛 (60g)

作り方

  1. 油揚げは網にのせて直火で両面を焼き、みじん切りにする。
  2. ごぼうはささがきにし、水で洗って水気を取り、にんじんは2mm厚さのいちょう切りにする。
  3. ボウルにご飯だしのだし、みりん、しょうゆ、いかの塩辛を合わせる。
  4. 炊飯器に洗い米、(3)を入れ、油揚げ、ごぼう、にんじんを加えて炊く。
  5. 納豆の粘りを出し、青ねぎの小口切りを混ぜる。
  6. (4)を器に盛り、(5)の納豆をかける。

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