しめ鯖のヨーグルトソース

材料 (2人分)

• しめさば (1枚)
• ブロッコリー (1/2株)
• カリフラワー (1/2株)
• アボカド (1/2個)
• ミニトマト (6個)
• サニーレタス (適量)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

ソース

• ヨーグルト (100g)
• サワークリーム (90g)
• トマトケチャップ (大さじ2)
• あさつき(小口切り) (大さじ1)
• チリペッパー (少量)

作り方

1. しめさばは2cm角に切る。
2. ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、アボカドは1cm幅に切り、ミニトマトは縦半分に切り、サニーレタスは一口大にちぎる。
3. 熱湯に約1%の塩を加え、ブロッコリーとカリフラワーをゆで、ザルに上げて粗熱を取る。
4. サワークリーム、ヨーグルト、トマトケチャップ、あさつきの小口切り、チリペッパーを混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
5. 器にサニーレタス、ブロッコリー、カリフラワー、アボカド、ミニトマト、しめさばを盛り、(4)のヨーグルトソースを添える。