鶏もも肉のホットソテー

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (2枚(500g))
• 塩 (大さじ1/2)
• にんにく (1片)
• ローズマリー(生) (2枝)
• チリペッパー (小さじ2)
• クミンパウダー (小さじ2)
• バージンオリーブ油 (大さじ2)
• レモン (1/2個)
• ベビーリーフ (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. にんにくは芽を取って薄切りにする。
2. 鶏もも肉に塩をしてビニール袋に入れ、チリペッパー、クミンパウダー、にんにく、ローズマリーを加えてよくもみ、分量のバージンオリーブ油を加えてなじませ、15分置く。
3. フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、(2)の鶏肉を皮目から弱火で焼き、焼き色がついたら裏返して火を通す。
4. (3)を器に盛り、半分に切ったレモン、ベビーリーフを添える。