鶏の納豆そば

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (1/2枚)
• 納豆(ひき割り) (90g)
• なめこ (100g)
• 豆腐(絹) (1/2丁(170g))
• ゆでそば (2玉)
• 青ねぎ(小口切り) (2本)
• だし (700ml)
• 砂糖 (小さじ2)
• 塩 (小さじ1/2)
• 薄口しょうゆ (大さじ2 2/3)
• みそ (35g)

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切って2cm角に切り、熱湯にくぐらせて水に落とし、水気を取る。
2. 豆腐は1cm角に切り、なめこは水でサッと洗う。
3. 鍋にだし、砂糖、塩、薄口しょうゆを合わせ、煮立ったら鶏肉を入れて火を通し、みそを溶き入れ、豆腐、納豆、なめこを加えて温める。
4. 熱湯でそばを温める。
5. 器にそばを盛り、(3)をかけて青ねぎの小口切りを散らす。