鯛とチョリソのピッツァ風

材料 (2人分)

• たい (2切れ(200g))
• ピーマン (2個)
• 玉ねぎ (1/2個)
• チョリソ (3本(90g))
• トマトの水煮(カットタイプ) (150g)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• ピザ用チーズ (80g)
• バジル(生) (4枚)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. チョリソは5mm幅の斜め切りにし、ピーマンは2〜3mm幅の輪切りにし、玉ねぎは薄切りにし、バジルはせん切りにする。
2. トマトの水煮は、分量のバージンオリーブ油、塩、こしょうで調味する。
3. たいは塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱して皮目から中火で焼く。
4. (3)のたいの周りに、玉ねぎとチョリソを加えてサッと炒め、塩、こしょうをし、玉ねぎがしんなりしたらたいを裏返し、ピーマン、(2)を加え、ピザ用チーズをのせて蓋をする。
5. (4)のチーズが溶けたら器に盛り、バジルを散らす。